亲和力的招待，诚意的美食@GROUND EATERY

外面烟雾严重，只好摄下这个代替招牌

对这家新开的咖啡馆有着深刻的印象，这都是全源于那具有亲和力的拉客方式。即使第一次没有光临到，甜美的笑容和亲切的简说也足以令我难以释怀。

你可曾遇过即使食物是那么色香味具全的，但是服务态度却是令人怒火中烧的吗？就别说怒火中烧那么严重，就是那种傲慢的服务态度，令你抓狂的。对于光顾类似的餐馆／咖啡馆，我只能用‘下不为例‘四字作为评语。虽然还未尝过这家的食物，但是它的亲和力足以为吸引顾客光临。就这么快的第二天，我和我弟决定亲临光顾到那，一试他们家的食物。

鸟笼式的灯饰，别具一番的设计

一踏进咖啡馆，仍然是亲切般地招待我们入座。接过餐牌，再向服务生点餐后，我就一如往常地向老板娘道出自己的身份和名片以取得拍照的同意。没想到老板娘好不吝啬地爽快答应，还与我们细细畅谈关于这家咖啡馆的来历。

原来这家咖啡馆才开始营业两个星期，但是却还没有正式地举办开幕派对，也就是说他们还未对外界作出正式营业的通告。老板娘看了我们一眼之后再继续娓娓道来，现阶段还在运用着这非正式营业方式最主要都源于两个原因：－

第一，一些简约的装饰和阁楼的装潢还没能完整呈现

阁楼是一个可以容纳较多人数的空间。老板娘说大约可以容下40人，主要都是方便给一些希望举行小型的私人派对或者生日会等等的顾客。但是装潢还未完工。至于一些简约的装饰，比方说的是一些壁灯，电线安置等等的小事，也还未完全地安置妥当。虽然是小事，不影响咖啡馆的运作，但是的确会给人对咖啡馆有减分之意。

很意外地在这方面，我对老板娘有种另眼相看的感觉，很多饮食馆的都不会如此大方向外人道出餐厅内的缺陷，可是这里的老板娘却抱着与我们分享的态度，甚至还引导我们到还未完成阁楼参观，实在难得！

暂时性的餐牌

第二，他们还在做市场的深入调查

饮食，虽说亲和力的服务态度是有说服力去吸引顾客，但是对于做餐饮的生意，饮食依然是餐馆的主道。老板娘说他们希望了解这一带的顾客对饮食的要求之余，也希望更了解到这带的顾客对他们咖啡馆的饮食要求。

经过仿佛就好像好朋友在分享会般那样的交谈后，我们了解到这是一家以家庭式经营的咖啡馆。在这工作的员工都是自己的亲人，而和我们慷慨而谈的老板娘叫作Shirley，是这里的'Barista'－咖啡冲调师。就在我们聊甚起劲时，因为有顾客光临，老板娘就必须迎宾招待，我们之间的交谈就暂且搁置，我弟就继续耐心等候我们的餐食，而我呢就到处参观，拍照。

这个角度看到别出心载的设计吧

咖啡冲调角落

与咖啡的独处一角

随着饮食乘上，我们把话题回绕到饮食上吧，我也回到自己的座位。我和我弟两人不多，所以饮食上并没办法选择太多样。我本身点了一份午时套餐 （一份鸡肉aglio olio ＋ 鲜榨橙汁）；而我弟就点了一份Matekoi Pasta 和一杯Green tea latte.

鲜榨橙汁

Green Tea Latte

鲜榨橙汁并没什么能多言的。至于Green tea latte，我弟说味道太甜了（他是个超怕甜的人）。我本身也是怕甜一族，我还是决定试一口。喝入的第一口，尝到淡淡的绿茶香，接着就是那柔滑的奶味，但是并没有好像他所说的‘太甜‘。我本身不大爱latte的人，对这杯green tea latte 却有着一股淡淡的喜欢。

接下来就是我弟点的mateiko pasta。他给的评价就是还未入口时，香味扑鼻，卖相整体还不错，入口之后，味道不会太浓烈，咸味适中，很好美味！正当我转身要试一口，已经太迟了！他已经完全把食物送入肚子里了！(因为只顾着到处拍照，所以错过美食了，太太太可惜了 ！！！）

鸡肉Aglio Olio

后接乘上的是我点的鸡肉aglio olio，香味扑鼻地令我还未吃入口中就忙吞口水了，整体卖相简单得来很整齐。试进第一口的鸡肉块，我就有少许的惊喜，除了味道可口之余，就是香煎后的肉块仍然有咬劲而且肉质柔香。曾经有过经验，有些厨师由于过度煎煮肉块，令到肉质很干透，同时也失去咬劲。惊喜的是这里没有这个问题。然后就是很喜欢香料所散发出的香味，还有适中的辣度更是令到这份意大利添加美味。

服务员和老板娘看我们用餐完毕后就向我们征询对于饮食的回应。老板娘之前说要了解市场，咋看之下并不是顺口开河喔。我们的确看见不管老板娘还是服务员都会在顾客用餐完毕后都会礼貌地向每一桌的顾客征询对于饮食的素质和回应。看着他们的诚意和用心，对我是一种鼓舞，仿佛生活就是需要这种虔诚的用心在每一件事上。

生活良伴-咖啡

话说回头，我们都吃得很滋味，很饱。但是身在咖啡馆，咖啡是这里的主角。对于我这位咖啡爱好者，不尝过这里的咖啡，仿佛就好像没来过。几经挣扎后（实在很饱，每份的餐食都还满大份的）,还是在最后一刻点了我最爱的mocha。这里的Mocha 甜味适中而不腻，咖啡和巧克力的层次分明，在喝入口时先尝到第一层的咖啡，在而后的就是巧克力。赞～！

吃过，喝过再饱过。结完账后，老板娘和服务员们带着笑容和我们道谢光临，然后再诚意邀请我们在不久的将来一同参与他们的开幕典礼。真让人喜出望外的邀约，然后我们带着满满的幸福和满足，幸福是因为丰盛，美味的饮食 令我们齿足留香，满足的是那份加注诚意的亲切招待，踏上我们的回家之路。我和我弟都知道我们会再回来光顾，因为我们喜欢这里～


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