＊～ 自家手打马鲛鱼馅 ～＊

我妈对食不多要求，唯一的要求就是希望吃的食物都是源自原料所制。所以若可以的话，我们‘家常’饭菜都会自制，比如‘鑲豆腐’，‘板面’，‘烧卖’，‘蛋糕’等等。。。自家动手做的饭菜味道特别可口，香味扑鼻，而自制的最大好处就是能够根据自家的口味去调味，还可以加入自己喜欢的食材，对于有煮食天赋的人，还可以自创菜肴。从挑选食材，调味，烹煮，到呈上，全都自家动手做，绝对是营养充足，味道绝佳！

自家手打的马鲛鱼馅 （这是由两条马鲛鱼的鱼肉自制成的鱼馅）

言归正传，不好意思我快要离题了。。哈哈哈。。那天我妈就在市场上看见做馅料的新鲜食材-马鲛鱼。当然也可以用其他食材做馅料，比如“西刀鱼”。两种不同的鱼呈现不同的观感，食感和味道。先说“马鲛鱼”，“马鲛鱼”肉质较为粗，味道没那么鲜甜，肉色较为深，相比之下“西刀鱼”肉质较为滑嫩，味道较为鲜甜，价格也较为贵点。我家都会用“马鲛鱼”因为在自制馅料过程较为容易处理，最主要是“马鲛鱼”没有那么多幼细的骨，如果自制过程不小心细骨融入了鱼肉中也不难被发现。而且市场上也较容易买到，相反之“西刀鱼”较难买到。

首先，把“马鲛鱼”和双手洗净，然后就要准备从鱼身上取出鱼肉。工具很简单，一碗清水，一个铁匙，和一把刀子。一开始用刀子连皮带肉得从鱼身上割下，然后用铁匙把鱼肉从鱼皮上刮出。（这个步骤就要较为小心，因为要保留鱼皮完整，一不小心就会刮破鱼皮）

小心翼翼地从鱼皮上刮出鱼肉 

分隔好的鱼肉，鱼皮，和鱼骨

接下来就把所有刮出的鱼肉放在一个干净的平面上（通常我妈都会放到切板上）。然后在鱼肉上加入薯粉和盐（粗盐较咸，较为没那么容易溶化入鱼肉；细盐咸味没那么重，可以分量重点，而且较为容易溶化入鱼肉内）。在加入这些简单的调味品之后，就可以开始用手不停的抓捏直到鱼馅成型。

在鱼肉上加入薯粉和盐

用手把鱼肉和调味品一起抓捏

                                     

在抓捏的期间，很容易就可以触摸到不小心刮入的鱼细骨，同一时间可以把它们拿出。以防不小心在吞食下一同把细骨咽下，弄伤自己。

在抓捏的期间，也在搜寻其中的细骨

不停地一直抓捏直到鱼馅成型

可是，何为鱼馅成型呢？请教过我妈之后，所谓鱼馅成型就是当鱼肉被抓捏成‘胶’状得粘到满手都是，就表示鱼馅快成型了。

鱼肉开始出现‘胶’状

再用铁匙把粘到满手的鱼胶刮下

重新地再抓捏 5-10 分钟

当鱼肉抓捏成鱼胶粘满手，就用铁匙把粘上的鱼胶刮下，然后再重新抓捏5-10分钟 。抓捏的时间越长，鱼馅就越有嚼劲。最后再一次用铁匙把鱼胶刮下后，把双手沾水，然后开始将鱼胶定型，成为日后所用所吃的鱼馅料。（从一开始清水的作用就是减低鱼胶的粘度）

把鱼胶定型作为日后的鱼馅料作准备

把鱼馅收入盒子里，盒子底层要放一层湿的胶袋

收藏方式就如上图，把定型了的鱼馅料收入盒子里，再放进冰箱里的‘结冰’阁以便日后所需。因为都是自家手打没加入防腐剂，收藏期限为三天最佳。每当我家要煮‘鑲豆腐’，这就派地上场了；如果我家要煮水饺的话，还可以在准备好的鱼馅中加入'马蹄‘，胡萝卜粒，葱粒等等； 备好了的鱼馅还可以做个种千变万化的烹饪方法和吃法等等。。。看来又有一大锅的好料理等着我了呢！

温柔提醒：－

1. 马鲛鱼一定要新鲜，不新鲜的是没办法抓捏成鱼馅的。就算抓捏成鱼馅，也会没口感，没嚼劲。
2. 剩下的鱼骨，鱼头可以用来熬汤。首先爆香姜片（以作撇腥用途），再加入鱼骨，鱼头类爆香，然后倒入清水大火煮至滚再调至慢火，熬至出味。就会变成可口美味的鱼底汤头。别忘了要加入盐调味喔！
3. 鱼皮可以再用于包扎适量的鱼馅，然后放入热油锅里炸至金黄色，再取出切片便成为一道送酒小菜，再不是也可以淋上喜欢的酱汁成为一道送饭佳肴。

*^~ 香味蜡烛营造我舒适的小空间 ~^*

销售香味蜡烛的摊位 YANKEE CANDLE @Sunway Piramid

我留意了香味蜡烛这个小玩意很久，我相信很多人都很喜欢那种悠悠得来又轻松的环境气氛，我也不例外。特别是旅行的时候就是这种心情，除了旅行就是做spa 或者facial的时候才会有这种感觉。

我还记得这种悠悠自在的感觉深深地打入我的心坎里是在我第一次去做spa的时候，除了因为有专业的按摩服务之外，令我有最深刻印象的就是那悠悠自在的环境，迷离般的烛光和那淡淡的幽香。实在难以忘怀！！

我很喜欢这样的坏境气氛，但是要我长期光顾spa中心，对我而言是种消费过高的消遣，对于我这样一般的打工族，偶尔一， 两次还算可以，长期的话真得吃不消。特别是现在实行了消费税时候，万物价格上涨，那种高消费的消遣还是尽可量能免则免了。

在一次机缘巧合下（生活中很多都是在机缘巧合下发生），我在sunway piramid 逛街的时候发现了销售香味蜡烛的摊位，心想：‘太好了，我总于找到了’！。自己心里就一直就有想过想试着去自己营造那环境气氛。

香味蜡烛和免燃香精油

各式各样，各个裝的香味蜡烛

销售的各种工具和适合车子的清香剂

就这样心里捧着一试的决心走进摊位里，销售员很友善地和我打过招呼之后就很有耐心的为我解答我所有的疑问。从她的口中所得，着家YANKLE CANDLE（http://www.yankeecandle.com） 源于美国，是深受大众欢迎的香味蜡烛品牌，蜡烛的香味有高达150种以上，任君选择自己所钟爱的香味。香味蜡烛的包装也呈现于不同装。除了有香味蜡烛之外， 这里也有销售免燃的香精油，盛装蜡烛的容器，工具，还有适合置于车里清香剂等等。据我了解到这里所销售的香味蜡烛只是用于营造环境气氛和装饰用途，蜡烛所燃出的香味并没有帮助入眠的作用。（市面上可能有些是有助于入睡的效果）

每个月都会有的香味蜡烛月以及给予固定的折扣，还有试用装呢

值得一提的是这里的服务员真得很有耐心，因为我大概呆在这摊里有两个小时，几乎都试嗅完了摊里所有蜡烛的香味，任然笑脸迎人还可以和顾客畅怀而谈。我觉得最为贴心的是这里也有卖试用装喔。对于我这些第一次购买的客户来说，试用装最棒了，先试一试才了解这是不是自己想要的，是不是自己钟爱的香味，是不是营造自己所想那样般的环境气氛。

第一次的尝试。。。。

第三次的光顾。。

我本人较为钟爱果香味和淡淡的幽香味，所以三次的光顾的选择类似的香味蜡烛。我觉得我没有后悔，因为三次的光顾，都没有令我失望，每次都有让自己焕然一新的感觉，每次都会觉得完全让自己放松地融入那我钟爱的气氛里。心里满足。。。。

烛光所带来的悠悠自在的环境气氛。。

美丽的烛光。。

每当我需要做禅坐练习的时候我就会点燃带有幽香的蜡烛，让我自己能够完全地静坐，完全地放松自己的思绪和身体，重新为自己寻找新的正能量；每当我要享受阅读时间，我就会点燃带有果香的蜡烛，让自己的思绪清澈，融入阅读的乐趣。能为自己营造这样的生活乐趣，感觉真棒！！！

除了能为自己在生活上造就这样的小乐趣之外，香味蜡烛还可以在各式的场合比如婚宴，生日会，佳节庆祝等等作为布置的功用，仿佛就把场合以西式进行，又是呈现另有一番的风味和气氛喔！

P/S： 既然是烟燃物，时时要以小心为上，以免造就火事的悲剧喔！

' 温馨的彌月之喜！‘

阳光灿烂的星期天上午，首先迎接就是一桩喜事－《彌月之喜》！

久违不见的表哥登门拜访，手提一盒印有《彌月之喜》的礼盒，带来的是一份喜悦要与我们分享。小儿子满月咯！恭喜！恭喜！

受到的是一份喜悦！

‘彌月’也称之为‘满月’，是指出生宝宝满一月岁。从很久以前就很好奇为什么要有在彌月的时候送上礼盒，礼盒里面的食物又有何等意义呢？？只知道这都是以前流传下来的风俗习惯，凡事家有婴儿满月，就会家举喜宴招待亲朋好友或者就会把礼盒每家每户地送上以作‘报喜’之意。

礼盒里都装有各个喜意的食物

我到网上翻查一番，原来不同的地方，不同的族群在彌月的喜庆上均有不同的习俗习惯和庆祝方式。一般传统的彌月礼盒装就如以上所看的，由于时代不同，有人偏向西式，取而代之就是放入很精致的西式蛋糕。说回传统的彌月礼盒，大多数都是放入烤鸡／咖喱鸡，黄姜饭／油饭，红龟糕，红鸡蛋。不同的礼盒装是以个人喜好和价钱所定。

不同颜色的‘红龟糕’代表着装有不同的馅料，花生，椰丝，绿豆，红豆等

礼盒装里唯一不变的就是‘红鸡蛋’，是指定必要有的食物。‘红色’在华人传统象征是‘喜庆，喜事’，而鸡蛋呢，就有很多不同的讲解，在网上我看过最美丽的说法就是‘鸡蛋的形状’意味着圆满无缺以外，鸡蛋本身也意味着『蛋可孵雞，雞又生蛋』生生不息之吉祥意味。另一方的‘红龟糕’据说是带有庆喜之意。

现代的礼盒上都会别上一张小谢意卡，还写上宝宝和父母的名字 

一份报喜的心情，一份简单的礼盒，却是装有深渊的意义。真是古人的智慧！对我本身来说，了解了其中含义之后，这份收到的喜悦显得格外的温馨，总好比只意味着‘我家添了新成员’好得多呢。

不管怎样，还是祝福宝宝快高长大，健健康康的！谢谢与我家分享您的喜悦，开始了我们灿烂又温馨的星期天～＊ ^_~

～ [ 部落格之初体验 ］～

‘部落格’是常听见的惯性名次。在早期的很多年前，我虽然知道部落格的存在，但是我并不了解。一直到几年前，我认识了一人以写部落为余业的朋友，她唤醒了我对部落格的好奇心。慢慢的，我就从她的部落格接触到仿佛是另外的一个世界。

我写部落格的历年非常的浅，才写过区区的几章。我觉得就好像把以前写日记的习惯搬到部落格来了。

从我初体验的想法说起，部落格就是一个平台，一个什么都完全由我们自己决定的平台，自己就是这个平台的创造者。有人只写关于美食，它就是美食平台；有人只是写旅游，它就是旅游平台；有人什么都写，它仿佛就变成了生平事迹的平台等等，各式各样什么都有，对于我来说是另一个神秘的花花世界。

我想部落格里的文章都较为主观，因为文章的本身都是站在作者的观点出发，就好像我现在所写下的，全都是站在我本身的观点所写出来的 。

虽然都以主观的态度写出，但是我都会提醒自己不能过分主观，不能偏激。理由很简单，科技发达，部落格最不同的地方就是我的故事在全世界里任何一个人都可以读到 。我所写的对看我部落格的人有多大的影响？我不知道，也许没有，也许有。

既然我们都是自个儿部落格的创造者，那就要为自己在部落格上的言行句子负责任。毕竟部落格的世界里，还是个团体社会，尊重是最基本必要有的修养。曾经因为过度偏激的部落格而惹上麻烦的例子也不少喔。

虽然我的文采不算很好，但是我还是希望写我想写的。因为这是我的部落格，我的故事。

~* SHISEIDO PROFESSIONAL 的 ’鱼子酱‘护发精华素 ~*

SHISEIDO PROFESSIONAL 最新推出名为’鱼子酱‘护发精华素

< SHISEIDO PROFESSIONAL HAIR CARE CAVIAR ESSENCE >

这次 Shiseido Professional 的护发精华素以’鱼子酱‘命名最主要是精华素在独特的科技下以’鱼子酱‘式有效的去保存修护头发的分子，以却保任然活跃的修发分子在使用护发精华素的那一瞬间能够渗透进入发根的深层，发挥出最佳以及延长深层修发的效果。

Shiseido Professional 的 ’鱼子酱‘式护发精华素系列有三种针对不同头发问题而设：－

1. The Hair Care Aqua Intensive Caviar Essence - 针对干燥和受损头发
2. The Hair Care Luminigenic Caviar Essence - 针对染色头发
3. The Hair Care Sleekliner Caviar Essence - 针对毛躁头发

我有一把长至腰间的长发，因为我本身有烫发和染发的习惯，再加上发质脆弱，头发已经损坏，尤其是发尾变得非常干燥。所以，我选择了 The Hair Care Aqua Intensive Caviar Essence - 针对干燥和受损头发而设的‘鱼子酱护发精华素。

第一次从瓶子按压出的护发精华素，呈现在手掌上的就如真实的食材－鱼子酱般的形态，除此之外，伴随的还有白色胶状的配方用于能够瞬间改善头发外层组织，还有那淡淡柔和香味。

首先，我双手合十，双掌轻柔地互相摩擦几下，解开‘鱼子酱’式的保鲜层，释放活跃的修发分子，让它和胶状的配方溶在一起，然后再抹在头发上就可以了。坦白说，抹上之后的瞬间，头发有变得柔顺些。直到第二天的早上，头发依然保持柔顺和滋润，只要简单的整理一下就可以出门了。

使用方法和平时抹擦护发产品的方法大同小异，非常简单。这一瓶的修发精华素，市面的售价是RM150.00 以上。使用的次数因人而异，我本人还正在使用其他护发产品，所以使用上要作出适当的配合。对于使用的方案，最好咨询自个儿的发型造型师以达到最佳效果。

头发需要充分的营养才可以生长出亮丽又健康的秀发。整洁功夫要足够，保养功夫也不可缺。拥有亮丽又健康的头发会使你有焕然一新的感觉，不但只整体看起来精神奕奕，而且看起来也会年轻些。

《漂亮，一切从肌肤保养做起 》

对我而言，女人身上散发出来的亮丽一切从肌肤保养做起。

肌肤保养的功夫要做起来真得很不容易，尤其当一开始没有任何一点概念，知识和头绪。还记得当初的我，什么都不知道，唯一能做的就是听信，然后再从错误中得到真正的了解。我曾经陆陆续续花上不菲的价格，才真正了解到肌肤保养的知识和功夫。

对我而言，肌肤保养除了我们的脸蛋还有的是我们身体上的每一寸肌肤。由于脸蛋是最先呈现在别人面前，也是给别人留下印象的要点，所以保养的功夫较为被看重在脸蛋上。

首先，也是最重要的步骤 就是了解自己的肌肤状况。我相信很多人也有过这样的经历：‘为什么用在别人身上的产品效果这么好，用在我身上却一点也没有效？’。 原因也再不过是别人的肌肤是别人的，你的肌肤也不过是你的。

唯一能够为你肌肤做出最完整，最正确的了解的人，只是你自己。所谓最完整，最正确的分了解就是坦诚和接纳肌肤上的状况再作出结论。当你得到对自己肌肤真正的了解，再选择针对你肌肤问题或状况的产品。然后，从洁净，净化，滋润，保湿，防嗮，美白等等的步骤，按部就班地做足功夫。

属于你的亮丽肌肤只不过是指日可待！！我不能说我自己在肌肤保养方面有多优秀，但是却有着一番属于我自己肌肤保养的心得。